Cinta de lomo con ciruelas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Cinta de lomo con ciruelas

Cinta de lomo con ciruelas

Cinta de lomo con ciruelas, Ingredientes

    • 1 Kg. de Cinta de Lomo
    • 200 gr. Ciruelas pasas (reblandecidas en coñac)
    • 2 naranjas
    • 1 zanahoria
    • 1 puerro
    • 1/2 cebolla

Cinta de lomo con ciruelas, Preparación

Le hacemos un agujero al lomo salado, y lo rellenamos con las ciruelas reblandecidas en coñac. Lo ponemos a macerar toda la noche con el jugo de las 2 naranjas.
Al día siguiente, lo doramos bien, añadimos la cebolla, la zanahoria y el puerro todo picado, y también el zumo de la maceración y el coñac.
Lo ponemos en la olla y cuando esté listo, trituramos toda la salsa

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