Cigalas con melón de la mancha a la parrilla y aceite de ibéricos
Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Cigalas con melón de la mancha a la parrilla y aceite de ibéricos
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Cigalas con melón de la mancha a la parrilla y aceite de ibéricos, Ingredientes
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Cigalas con melón de la mancha a la parrilla y aceite de ibéricos, Preparación
Confitar a 60 ºC el jamón y chorizo muy picaditos con aceite de oliva.
Saltear los rectángulos de Melón de La Mancha con muy poco aceite para que tenga un bonito color dorado.
Pelar las cigalas y saltear levemente.
Presentación
Colocar las cigalas encima del melón, añadir un poco de aceite de los ibéricos y las pieles de limón confitadas.
