Chucrut

El Chucrut es una auténtica receta alemana-polaca, es una receta a base de repollo fermentado en sal, es ideal para acompañamientos en carnes y salchichas.

Chucrut

Chucrut, Ingredientes

    • 150 gramos de panceta
    • Aceite
    • Vinagre
    • Agua
    • 2 cebollas
    • repollo blanco
    • Sal gruesa
    • pimienta negra

     


Chucrut, Preparación

  1. Lo primero que haremos será cortar la panceta en rodajitas muy finas.
  2. A continuación, pica las cebollas y el repollo (más o menos del mismo grosor que las pancetas).
  3. En una sartén pondremos un chorrito de aceite y antes de que empiece a humear, le añadimos las pancetas. Seguidamente las cebollas, la vamos moviendo hasta que estén transparentes.
  4. Le añadimos el repollo y lo mezclamos muy bien con el resto de los ingredientes.
  5. Antes de tapar, le añadimos sal gruesa a gusto, un poco de pimienta, un poco de agua y media tacita de vinagre.
  6. Lo dejaremos que cueza a fuego medio hasta que veamos que el repollo está tierno y se le haya evaporado casi toda su agua.
  7. Lo retiramos del fuego y lo servimos muy caliente.

Vía: Entre fogones

Un comentario - Escribe un comentario

  1. Hola!!! Gracias de antemano si me pueden ayudar. Si uso el chucrut procesado y se sirve con una salchicha y ens. de papas, me pueden indicar cuanto se sirve del mismo por comensal. Es para un evento de 100 personas, así que debo calcular cuanto comprar crudo.

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