Chocotejas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Chocotejas

Poner la glucosa y el manjarblanco en una cacerola pequeña y llevar a fuego moderado moviendo constantemente hasta que la glucosa se disuelva completamente. Dejar enfríar.

Cuando el manjarblanco esté bien frío, se toma una porción y se coloca sobre la parte plana de la pecana, colocandole otra pecana para formar un «sandwich», seguir el mismo procedimiento con el resto de pecanas.

Fundir en baño maría la cobertura, cuando este líquida, revolver bien y sumergir, ayudandose con un tenedor una a una las tejas, dejando que escurran el exeso de chocolate e ir colocandolas sobre papel manteca.

Cuando esten fría envolver en papel platina para preservarlas de la humedad. Si se van a consumier en el momento no es necesario envolverlas