Chilaquiles ( tradicional desayuno Mexicano)

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Chilaquiles ( tradicional desayuno Mexicano)

1} cortar las tortillas en tiritas o en cuadritos.
2} dorarlas en el aceite de olivo
3} procurar un dorado crujiente ( no quemado)
4} escurrir perfectamente el aceite
5} cocer los tomates el chile y el ajo.
6} una vez cocidos, agregar una taza de agua, liquar.
7} Sazonar y freír, cuando este hirviendo agregar los cuadritos y/o tiritas de tortillas doradas.
8} dejelas solamente un momento, para que no se ablanden. apagar el fuego y dejar reposar 15 minutos.
9} servir con el queso desmoronado encima, y unas rodajitas de la cebollita tierna. coronar el platillo, con una porcion de la media crema.
10} es un tradicional desayuno Mexicano, exquisito.