Carpaccio de solomillo de ternera

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Carpaccio de solomillo de ternera

Carpaccio de solomillo de ternera

Carpaccio de solomillo de ternera, Ingredientes

    • 500 gr. de solomillo de ternera,
    • 100 gr. de queso parmesano rallado o en virutas,
    • 4 cucharadas de aceite de oliva,
    • 1 limón,
    • 1 trufa pequeña,
    • sal,
    • pimienta.

Carpaccio de solomillo de ternera, Preparación

Dejar la carne durante media hora en el congelador. Sacarla y cortarla en filetes finísimos. Tras esto, colocarlos en una fuente. Por otro lado, preparar una salsa batiendo el aceite con el zumo de medio limón, sal y pimienta. Verterla sobre la carne, espolvorearla con el queso parmesano y decorar con la trufa cortada en láminas finas. Este plato se sirve inmediatamente después de su preparación

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