Carne con tomate

La carne con tomate es un plato típico de Andalucía, muy habitual en restaurantes tascas y cualquier hogar en el que les guste la carne sabrosa y con una buena salsa para untar.

Puede realizarse con cualquier tipo de carne, pero conviene q sea carne magra, sin grasa, como los solomillos o el lomo, para evitar que nos quede un plato aceitoso y poco saludable.

Carne con tomate

Carne con tomate, Ingredientes

    • 1 kg de carne magra de ternera para guisar
    • 4 dientes de ajo
    • 1  cebolla
    • 1 pimiento verde
    • 1 pimiento rojo
    • 1 vaso de vino blanco
    • 1 vaso de agua
    •  ½ Kg de tomate triturado
    • Pimienta negra molida
    • Laurel
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Sal
    • Azúcar

Carne con tomate, Preparación

Partimos los pimientos, la cebolla y los dientes de ajo. Los ponemos a freír en una sartén con abundante aceite caliente. Una vez fritos, los apartamos y trituramos con la batidora, añadiendo un poco de agua para que se batan más fácilmente.

Troceamos la carne en tacos y la ponemos a freír en el aceite que nos ha sobrado. Cuando los trozos estén dorados añadimos el vino blanco, dejando que el sabor se impregne bien en la carne unos minutos, y a continuación, agregamos el sofrito triturado y un vaso de agua.

Ponemos a cocer durante 30 minutos, hasta que la carne quede bien tierna. Entonces, añadimos el tomate triturado añadiendo sal, una cucharada de azúcar para que quite la acidez y una cucharadita de pimienta negra molida y dejamos a fuego lento hasta que se hace la salsa de tomate.

Habrá que vigilar para que no se agarre.

El plato de carne en salsa ya está preparado para servir.

¡Espero que os guste!

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