Buñuelos de ostras

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Buñuelos de ostras

Buñuelos de ostras

Buñuelos de ostras, Ingredientes

    • 140 g. de harina
    • 1 cuch pequeña de sal
    • 1 cuch de mantequilla fundida
    • 1 huevo ligeramente batido
    • 1 dl de cerveza
    • 24 ostras frescas sin concha
    • 1 clara de huevo
    • aceite vegetal para freir
    • limón

Buñuelos de ostras, Preparación

Tamizar la harina con la sal y poner en un recipiente. Añadir la mantequilla y el huevo batido removiendo con una cuchara de madera. Añadir la cerveza y remover hasta que la pasta sea homogénea. Dejar reposar a temperatura ambiente durante una hora.
Momentos antes de freir las ostras, montar la clara al punto de nieve y añadirla poco a poco a la mezcla.
Calentar el aceite a 200 Cº en una sartén o freidora. Pasar las ostras por harina y después por la pasta.
Freirlas durante 3 o 4 minutos.

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