Bizcocho tarta de naranja

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Bizcocho tarta de naranja

Publicado el por Maika - Entrepucheros.com
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Personas: 4

Ingredientes

    • 125 gr de azúcar
    • 50 gr de harina
    • 50 gr de fécula de patata
    • la corteza rallada de 2 naranjas
    • 1/2 tarro de mermelada de naranja
    • 1 vaso (de los de licor)de Cointreau o Curaçao
    • 25 gr de mantequilla

    Baño:

    • 200 gr de azúcar
    • 1 dltr de agua (1 vaso de los de vino)
    • 1 pellizco de vainilla
    • 1 cucharada sopera de agua fría
    • 10 gotas de esencia de naranja

Preparación de Bizcocho tarta de naranja:

Rallar la corteza de una de las naranjas,echándola en una fuente,añadir el azúcar y las yemás de huevos de una en una.Dar vueltas con una cuchara de madera durante 15m.Añadir la harina y la fécula y,al final las claras sin montar.Untar un molde de mantequilla que sea redondo de unos 26 cm de diámetro,más bien altito,y echar la masa dentro.Meter al horno muy suave durante 50m más o menos.Una vez sacado del horno se deja templar y desmoldamos.Cuando está fríodel todo se parte por la mitad,formando dos redondeles.Se rellenan con la mezcla de la mermelada de naranja,la corteza rallada de la 2ª naranja y el licor.
Se baña entonces la tarta con la preparación siguiente: En un cazo se pone el azúcar ,el agua fría y el pellizco de vainilla.Se pone a fuego mediano unos 10m, y después de los cuales se agrega la cuchara sopera de agua fría.Se da unas vueltas de prisa hasta que espese y se añade el perfume de naranja.En seguida se baña la tarta con esto y se deja enfríar.
Se puede adornar con guindas o unos montoncitos de nata hechos con la manga.

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