Bienmesabe de almendras (jerez de la frontera)

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Bienmesabe de almendras (jerez de la frontera)

Triturar las almendras 8 segundos velocidad 7-8
Si no las teneis tostadas, tostarlas 5 min a temperatura varoma velocidad 1. Reservar.
Preparar un almibar con el azúcar, la corteza de limón, el agua y la canela en rama y programar 10 min a temperatura 100 velocidad 4.
Agregar las almendras y programar 12 min a temperatura 100 velocidad 1
Separar las yemás de las claras y añadirlas una a una a velocidad 1 sin temperatura por el bocal.
Programar 2 min. a temperatura 100 velocidad 1.
Queda estupendo con helado, flan, o cualquier postre.