Berenjenas a la milanesa

Otra rica receta de berenjenas. Esta vez a la milanesa, las probé y me encantaron.

Berenjenas a la milanesa

Berenjenas a la milanesa, Ingredientes

    • berenjenas
    • tomates
    • pan rallado
    • queso rallado
    • 2 dientes de ajo
    • aceite
    • huevos
    • sal
    • pimienta
    • orégano

Berenjenas a la milanesa, Preparación

  1. Lo primero que haremos será poner en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y cuando empiece a humear, le agregamos los ajos bien picaditos para que se doren.
  2. A continuación le agregamos el tomate troceado, la sal, la pimienta y el resto.
  3. Esperamos hasta que se haga una buena salsa y retiramos, más o menos 30 minutos.
  4. Seguidamente lavamos las berenjenas y las cortamos en laminas o ruedas, las pasamos por la harina y el huevo batido y las freímos sin pasarnos, ya que se queman muy rápidamente.
  5. Por último, cogemos una fuente y la impregnamos de mantequilla y vamos colocando todos los ingredientes en ella por este ordenla salsa de tomate, una capa de berenjenas, otra vez salsa de tomate y por último queso rallado y pan rallado.
  6. Lo metemos al horno a 180ºC y lo dejamos hasta que esté gratinado.

Vía: Entre fogones

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