Atún estilo Vizcaína

Esta receta es para 6 personas. Tiene un grado de dificultad fácil. Su preparación consume unos 25 minutos.

Atún estilo Vizcaína

Atún estilo Vizcaína, Ingredientes

    • 3 latas de atún en agua, escurrido
    • 3 o 4 dientes de ajo picados
    • ½ litro de puré de tomate
    • 2 papas cocidas y cortadas en cuadritos
    • Aceitunas sin hueso y alcaparras al gusto
    • 10 chiles güeros
    • ¾ de taza de almendras peladas y tostadas
    • Sal y pimienta al gusto
    • Aceite, el necesario

Atún estilo Vizcaína, Preparación

  1. Calienta un poco de aceite y fríe los ajos hasta que se acitronen, agrega el puré de tomate y deja que se sazone.
  2. Añade el atún desmenuzado, las papas, las aceitunas, las almendras y 5 o 6 chiles güeros; deja hervir hasta que el caldo se seque un poco. Mueve un poco para evitar que se bata, salpimenta y retira del fuego.
  3. Sirve bien caliente y decora con el resto de chiles güeros.

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