Arroz con conejo

Dentro de la variada gama de arroces que se pueden consumir en España, el arroz con conejo es uno de los más típicos y tradicionales,  es un plato muy extendido y popular.

Arroz con conejo

Arroz con conejo, Ingredientes

    • 1 conejo troceado
    • 1 cebolla
    • 2 pimientos verdes.
    • 4 tomates
    • Laurel, tomillo y perejil
    • 3 dientes de ajo
    • 1/2 litro de caldo
    • 150 gramos de arroz
    • Sal y aceite

Arroz con conejo, Preparación

Rehogar en aceite el ajo, la cebolla y el pimiento verde picados. Una vez rehogados añadir perejil, tomillo y laurel. Sazonar el conejo y sofreir con el resto del rehogado. Una vez dorado, agregar el tomate pelado y sin semillas.
Incorporar caldo o agua y dejar cocer 20 minutos aproximadamente. Añadir el arroz y dejar cocer hasta que este tierno. Para el arroz caldoso agregar tres volúmenes de liquido por uno de arroz.

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