Arroz con alcachofas

Entrepucheros te invita a preparar este sencillo arroz con alcachofas

Arroz con alcachofas

Arroz con alcachofas, Ingredientes

    • 10 corazones de alcachofa
    • 2 tazas de arroz
    • 1 cubito de caldo vegetal
    • 3 tazas de agua
    • 6 cuch de aceite
    • 1 cebolla picada
    • 1 diente de ajo picado o machacado
    • 1 taza de arvejas verdes
    • 2 hojas de laurel
    • 1 cuch. de perejil picado
    • 4 cuch. de queso parmesano rallado
    • sal y pimienta, al gusto

Arroz con alcachofas, Preparación

Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla, el ajo, los corazones de alcachofa crudos
cortados en láminas, las arvejas, con sal y pimienta al gusto. Agregar el agua hirviendo,
el cubito de caldo, el arroz y el laurel. Una vez que rompa el hervor, bajar el fuego y
cocinar por unos quince minutos aproximadamente (hasta que el arroz esté graneado).
Servir espolvoreando con queso parmesano y perejil.

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