Albóndigas de buey con rovellons

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Albóndigas de buey con rovellons

Albóndigas de buey con rovellons

Albóndigas de buey con rovellons, Ingredientes

    • 500 gr de buey picado
    • 4 huevos perejil
    • rovellons ( níscalos)
    • 1 tomate grande
    • ajo,
    • almendras tiernas picada
    • 1 cebolla
    • 1 zanahoria
    • curry
    • orégano
    • harina
    • aceite
    • sal
    • vino tinto

Albóndigas de buey con rovellons, Preparación

Añadir a la carne, perejil picado, sal, pimienta, 4 huevos, una pizca de curry, almendras picadas y orégano. Amasar. Formar albóndigas, enharinarlas y freírlas. En el aceite sobrante de freír las albóndigas, dorar la cebolla y la zanahoria troceada. Agregar el tomate partido y elaborar un sofrito consistente. Pasar por el chino. Poner las albóndigas en una cazuela y añadir el sofrito, los rovellons y un chorrito de vino tinto. Cocer durante 1/2 hora.

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