Aderezo: pasta de ajo

En una buena cocina, nunca pueden faltar los aderezos. En este caso el aderezo de ajo puede acompañar una carne y darle un sabor totalmente diferente. Luego de preparado tiene una durabilidad de 15 días en heladera. Sus ingredientes son los siguientes: 4 cabezas de ajo grandes y aceite de oliva: cantidad necesaria.

Su preparación es muy sencilla: Hacer un corte transversal en la punta de la cabenza de ajo. Rociar las cabezas con aceite de oliva y envolverlas enteras en papel de aluminio. Cocinar en horno moderado una hora. Luego, retirar y presionar los dientes para que salga el contenido. Colocar en un recipiente esterilizado y cubrir con aceite de oliva. Esta pasta no se esteriliza. sino que se conserva tapada en la heladera un máximo de 15 días.