Turrón de Alicante

Te invitamos a realizar en tu casa este delicioso y tradicional en Navidad turrón de Alicante, que lo disfrutes

Turrón de Alicante

Turrón de Alicante, Ingredientes

    • 350gr. De miel,
    • 200gr de azúcar,
    • 2 claras,
    • 650gr de almendras tostadas,
    • unas gotas de anís,
    • 3 cucharadas de agua

Turrón de Alicante, Preparación

Se pone el azúcar en un cazo y con las tres cucharadas de agua se confecciona un almíbar de 40º (a punto de bola dura). En otro cazo se pone a calentar la miel, y una vez líquida, se junta con el almíbar, trabajando bien la mezcla. Entonces se vuelve a poner al fuego para que alcance el punto de caramelo; inmediatamente se le echa la almendra partida, las gotas de anís y las claras batidas a punto de nieve. Se trabaja mucho hasta que quede perfectamente unido y se echa en moldes forrados de obleas, poniendo por debajo papel blanco. Se cubre con otra oblea y encima se coloca una tablilla con una plancha encima. Se tendrá unos días con el peso

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