Trucos y ideas prácticas para la cocina

Ofrecemos algunos pequeños trucos y ideas para lucirte en la cocina.

  • Tortillas más esponjosas

Cuando prepares este plato, agrega a los huevos batidos unas cucharadas de leche. También puedes hacerla más esponjosa agregando un poco de agua y batiendo las claras y las yemás por separado.

  • Evita los malos olores

Para que la coliflor, la col y el brócoli no dejen un desagradable olor en toda la casa cuando los cocines, añade un chorrito de  leche al agua de cocción. Otra opción consiste en poner en la cacerola una corteza de pan.

  • Aceite a la carta

Si quieres un aliño excelente para aderezar ensaladas, verduras o pizzas, escoge un buen aceite, que es lo más importante, añádele romero fresco, un par de ajos sin pelar y déjalo macerar durante quince días. Y si te gusta el picante, ponle un par de guindillas pequeñas. Quedará delicioso.

  • Cómo cortar un carpaccio

Para hacer las láminas finas (tanto de carne como de pescado) con facilidad, un truco sencillo consiste en meter la pieza entera en el congelador un rato, para que coja consistencia pero sin llegar a congelarse del todo. Usa un cuchillo muy afilado y verás como te parecerá que cortas mantequilla.

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