Torta de espaguetis

Esta torta de espaguetis rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 20 minutos, mientras que su tiempo de cocción también es de 20 minutos. Te aporta al organismo unas 350 calorías.

Nota: Los espárragos tienen propiedades antioxidantes, y son ricos en fibra y diuréticos. Ideales con la pasta: se consigue un plato nutritivo y poco calórico.

1. Cocer la pasta en agua hirviendo salada y escurrirla cuando esté muy al dente. Refrescarla bajo el agua del grifo, escurrila bien y verterla en una ensaladera. Mezclarla con el huevo batido, 40g del queso y una pizca de nuez moscada rallada.
2. Cocer los espárragos en agua hirviendo salada durante 5 minutos. Cortarlos en rodajas reservando algunas puntas para la decoración final.
3. Calentar una sartén antiadherente de 20 cm de diámetro, verter 2 cucharadas de aceite y la mitad de los espaguetis y repartir encima los espárragos dejando libre un margen de 2 centímetros. Espolvorear el queso restante y añadir el resto de espaguetis. Cuajar la torta 5 minutos por cada lado a fuego bajo y servirla caliente decorada con las puntas de espárrago reservadas.