Tocino de Cielo

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Tocino de Cielo

Se carameliza un molde con el azúcar, añadiendo el agua poco a poco, par que se mezcle bien. En recipiente aparte, se baten 2 huevos enteros, 22 yemas y una copa de cointreau y se agrega el caramelo. Se pone al baño maría en el horno durante ½ hora.
Una vez frío se corta en cuadraditos.