Tiramisú de limón
Hoy vamos a darle una vuelta de tuerca al postre italiano por antonomasia, el tiramisú. Este postre frío tiene infinidad de posibilidades y es tan popular en Italia como en el mundo entero, hoy os vamos a proponer una variante un pelín más ácida de lo habitual: el tiramisú de limón.
¿Qué necesitamos?
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Tiramisú de limón, Ingredientes
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Tiramisú de limón, Preparación
Vamos a empezar por preparar la mezcla de mascarpone
Mezcla el mascarpone con la crema de leche y 3 cucharadas de azúcar. Luego, aparte, mezcla la leche, el zumo de limón e incorpora también a la mezcla el almidón de maíz.
Una vez preparada la mezcla, procederemos a montar el poste.
Para empezar las capas, coloca una de galletas mojadas en café y, sobre ésta coloca la crema mascarpone y luego crema de limón. Repite las capas hasta arriba.
En la última capa, se agrega merengue, que podrás preparar con las 3 claras a punto nieve y las otras 3 cucharadas de azúcar.
El merengue se puede gratinar en el horno o también puedes agregar cacao en polvo para adornar y ralladura de limón.
¡Importantísimo servir frío!
