Tartaletas de fresa
Estas riquísimas tartaletas tienen una dificultad media. Su tiempo de preparación es de 45 minutos, y el de cocción 10 minutos.
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Tartaletas de fresa, Ingredientes
Para el relleno: Para decorar: |
Tartaletas de fresa, Preparación
- Poner sobre la mesa de trabajo la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla fría. Amasar hasta obtener un arenado grueso, Colocar esta preparación en un recipiente y agregarle un poquito de agua helada.
- Seguir amasando con una cuchara hasta obtener una masa consistente, no tocar mucho con las manos para que no se caliente. Dejar descansar media hora en la nevera envuelta.
- Sacar y estirar. Cortar círculos para forrar los moldes de las tartaletas de 6 cm. de diámetro aproximadamente Pinchar la masa. Cocinar a horno moderado durante 10 minutos.
- Para el relleno, montar la nata con el azúcar hasta lograr consistencia suficiente para meter en la manga. Llevar a la nevera. Una vez cocida la masa, enfriar y colocar sobre la rejilla.
- Derretir el chocolate al baño María y bañar las tartaletas. Una vez seco el chocolate echar con la boquilla la nota en un gran copete y coronar con las fresas.
- Aparte colocar sobre el fuego la mermelada con un poco de agua y azúcar, reducir esta preparación hasta obtener una salsa. Cuando esté fría bañar las fresas.
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