tallarines de maiz al cacao

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de tallarines de maiz al cacao

tallarines de maiz al cacao

tallarines de maiz al cacao, Ingredientes

    • 200 grs harina de maiz precocida o instantanea
    • CN agua para amasar
    • sal marina
    • 2 granos de cacao tostados, pelados y triturados en mortero seco
    • 1 calabacin grande cortado en juliana
    • 4 tomates pelados, maduros en juliana
    • 2 hojas de albahaca en juliana
    • pimieta al gusto

tallarines de maiz al cacao, Preparación

amase la harina con agua y sal gruesa, previamente marinada en al agua para amasar, cuando la masa se desprende de las manos con facilidad, estire sobre papel encerado en paños no mayor a 10 0 12 cmts, bien delgado, corte en tiras de 1 cmt. de ancho y cocine en agua hirviendo por 4 minutos, para la salsa, coloque en un sarten el calabacin y deje sudar hasta que marchiten, añada el tomate y saltee, agregue el cacao y saltee, incorpore la albahaca y mezcle sin permitir se seque, mantega la humedad requerida para que moje la pasta con relativa comodidad, rectifique sal y pimienta y sirva.

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