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El Aceite de Colza

El aceite de colza, conocido también como aceite de canola, se obtiene de la planta de la colza. En los inicios de extracción del aceite, éste contení­a un alto porcentaje de ácido erúcico, pero después de una selección genética se consiguió obtener un aceite apto para el consumo. Europa es uno de los principales productores…