El Aceite de Colza
El aceite de colza, conocido también como aceite de canola, se obtiene de la planta de la colza. En los inicios de extracción del aceite, éste contenía un alto porcentaje de ácido erúcico, pero después de una selección genética se consiguió obtener un aceite apto para el consumo. Europa es uno de los principales productores de este tipo de aceite, y en países como Francia, Suecia o Alemania es muy popular su consumo. De hecho es el tercer aceite más consumido en el mundo. En España, sin embargo, es bastante…
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