Saltimbocas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Saltimbocas

jamón y una hoja de salvia sobre cada loncha de ternera. Unirlas atravesándolas con un palillo. Sazonar con sal y pimienta. Calentar la mantequilla en una sartén y dorar las lonchas de ternera por las dos caras. Espolvorear con harina. Verter el vino y dejar cocer a fuego lento, tapado, durante 10 minutos o hasta que la carne esté tierna. Colocar los saltimbocas en una fuente calentada previamente. Reducir el líquido un poco en la sartén y verter sobre la fuente. Acompañar con guisantes o pasta combinan bien con este plato.