Salsa de naranja para postres

Hoy presentamos una salsa muy especial de naranja que os servirá tanto para otro postres o como acompañamiento a otros platos más contundentes como por ejemplo platos de ave.

En cazo se echan el agua y el azúcar, se arrima al fuego y cuando rompe a hervir se traba con la maizena, diluida en el jugo de naranja. Se deja hervir durante un par de minutos, se añade la película de naranja, se tapa y se retira del fuego, dejandolo en infusión.
Pasados unos minutos, o cuando vaya a usarse, se pasa por colado y se sirve en salsera.