Salsa boloñesa

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Salsa boloñesa

Salsa boloñesa

Salsa boloñesa, Ingredientes

    • 6 cucharadas de aceite
    • ¼ kg de pierna de cerdo
    • ¼ kg de ternera
    • 150 g de jamón
    • 1 cebolla y 1 zanahoria
    • ¾ kg de tomates maduros
    • 60 g de mantequilla
    • 3 vasos de caldo de carne
    • sal

Salsa boloñesa, Preparación

Paso 1: Picar la cebolla, la zanahoria y el perejil, dorándolos en una mezcla de aceite y mantequilla. Añadir las carnes y el jamón, saltear unos minutos, incorporar un par de vasos de caldo y dejar cocer a fuego lento hasta que las carnes estén tiernas.

Paso 2: Picar las carnes muy finas, añadir el tomate -pelado, sin semillas y picado- y dejar cocer a fuego lento al menos durante una hora más.

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