Repollo agridulce

Esta receta es muy usual en la cocina alemana.

Repollo agridulce

Repollo agridulce, Ingredientes

    • 1/2 repollo
    • 100 gr. de jamón
    • 50 ml. de aceite
    • 1 cucharada de vino blanco
    • Zumo de naranja
    • 2 cucharadas de azúcar
    • 2 cucharadas de vinagre
    • 1 cucharada de tomate concentrado
    • 3 cucharadas de fécula de maíz
    • Sal
    • Pimienta


Repollo agridulce, Preparación

  1. Preparamos una olla con abundante agua y un poco de sal y cuando empiece a hervir le añadimos el repollo que previamente hemos cortado en juliana.
  2. Lo dejamos que cueza por espacio de 15 minutos. Cuando esté lo sacamos y escurrimos bien.
  3. Seguidamente lo colocamos en una bandeja resistente al horno, le añadimos el jamón picado y le regamos con un chorreón de aceite por encima.
  4. Lo metemos al horno y lo tapamos con papel aluminio y lo dejamos cocer por espacio de 45 minutos. Salpimentamos.
  5. En un cazo aparte, ponemos a calentar el zumo de una naranja, el azúcar,el vino, el vinagre y el tomate. Todo ello lo vamos removiendo constantemente hasta que hierva.
  6. Lo retiramos y le añadimos la fécula, y removemos hasta que espese lo suficiente.
  7. Con esta salsa regamos el repollo y lo servimos muy caliente.

Vía: Recetas.com

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