Raviolis con piña y melón de la mancha con sopa de melón y hierbas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Raviolis con piña y melón de la mancha con sopa de melón y hierbas

Cortar la piña en máquina cortafiambres en lonchas muy finas, dándole una forma cuadrada, rellenándola con melón picado y cerrar.

Sopa de Melón de La Mancha y hierbas
Ingredientes: 500 g de pulpa de Melón de La Mancha, 100 g de agua mineral, 50 g de zumo de limón, 80 g de azúcar, albahaca y menta.
Elaboración: Hervir el agua con el azúcar y las hierbas y dejar enfriar. Cuando esté frí­o añadir la pulpa del Melón de La Mancha, triturar y colar.

Presentación
Colocar los raviolis en plato sopero y servir con la sopa muy frí­a.