Pizza de jamón y piña

julio 7, 2005

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pizza de jamón y piña

Pizza de jamón y piña, Ingredientes

MASA

100 g de tomate triturado
100 g de agua
50 g de aceite
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
400 g de harina aprox

COBERTURA

100 g de queso mozarella
100 g de jamón de york troceado menudito
1 bote de piña en conserva al natural bien escurrida
100 g de queso de cabra rallado o en lonchitas finas
perejil para espolvorear
1 bote de aceitunas negras

Pizza de jamón y piña, Preparación

MASA
Pese la harina y reserve
Ponga en el vaso los liquidos y la sal y programe 1 min a 40ºC en velocidad 2 )Si utilizara levadura seca programe solo 30 segundos. Añada después la levaura y mezcle durante 15 segundos, en velocidad 3)
Añada la harina y la levadura prensada y amase durante 1 min en velocidad espiga
Retire la masa del vaso con las manos mojadas en aceite
Deje reposar la masa media hora antes de estirrarla.
Estire la masa dejandola muy finita (Recuerde que en el horno aumenta su volumen), sobre la bandeja del horno, bien engrasada en aceite
NOTA Si desea hacer el doble de cantidad de masa, programe 3 minutos a velocidad espiga y ayudese con la espátula

COBERTURA
Ralle la mozarella durante unos segundos en velocidad 5-7-9. Saque y reserve
Trocee el jamón de york durante unos segundos en velocidad 3 1/2. Tiene que quedar menudito. Reserve
Cubra la superficie de la pizza con el jamón troceado. Espolvoree con el queso rallado
Ponga por encima la piña bien escurrida y en trocitos. Ponga las aceituans por encima y espolvoree con el perejil
Introduzca la pizza en el horno, precalentado a 225º, 15-20 minutos