Pechuga de pavo con pisto

Esta receta te aporta al organismo unas 265 calorías por porción. El tiempo de preparación es de 15 minutos, mientras que el de cocción es de 25  minutos. Rinde para 4 porciones y tiene una dificultad media.

1. Preparar las verduras: Cortar el pavo en tiras. Lavar el pimiento, retirar las semillas y cortarlo en trocitos. Lavar la berenjena y el calabacín y cortarlos en dados. Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Pelar y picar los tomates.
2. Poner en una cazuela: Poner el pimiento, la berenjena, el calabacín, el ajo, la cebolla, el tomate y el pavo en una cazuela de barro. Añadir el vino, el orégano, sal y el aceite y mezclar bien.
3. Cocer y servir: Tapar y cocinar, a fuego suave, durante 25 minutos, removiendo de vez en cuando. Servir caliente o templado.