Pan siete cereales

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Pan siete cereales

Pan siete cereales

Pan siete cereales, Ingredientes

    • 330 grms. de agua
    • 10 grms. de sal
    • 20 grms. de margarina (a temperatura ambiente)
    • 30 grms. de miel (entibiada en el microondas)
    • 350 grms. harina de fuerza (se compra en los Hornos de Pan)
    • 150 grms. harina común
    • 50 grms. siete cereales en copos
    • 1 sobre levadura de Panadero

Pan siete cereales, Preparación

Poner el agua, la miel, margarina y sal en el vaso.
Añadir las harinas y los cereales, hacer un hoyito y dejar caer en él la levadura.
Amasar en velocidad espiga 5 minutos.
Dejar descansar en el vaso tapado y cubierto con un plástico hasta que doble el volúmen, unos 60 minutos.
Pasado ese tiempo enharinar (generosamente) la mesa de trabajo y darle forma a los panecillos (tener el bote de harina a mano porque es una masa algo pegajosa); ir colocando los bollitos en la fuente de horno cubierta con papel sulfurizado (papel de horno)
Dejar reposar en lugar tibio y resguardado de corrientes de aire durante 30 minutos.
Precalentar el horno 20 minutos antes a 180º con un cacharro con agua en la bandeja inferior.
Pasados los 30 minutos del segundo reposo pincelar los panecillos con agua.
Meter en el horno unos 15 minutos (el tiempo y la temperatura depende del tipo de horno y el tamaño de los bollitos)

Deja un comentario