Mousse de queso

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Mousse de queso

Rallar el queso y reservar. Poner en el vaso la leche, la harina, la sal y la pimienta, programar 5 minutos, 100º velocidad 4.
Añadir el queso, la mantequilla y las yemás de huevo. Mezclar 5 o 6 segundos en velocidad 8. Incorporar a la mezcla las claras montadas a punto de nieve ( que habremos montado previamente) mezclando suavemente. Verter en un molde de soufflé, untado con mantequilla. Poner al horno a baño maria a 180º una media hora.
Desmoldar y servir con salsa o puré de tomate.