Mousse de queso

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Mousse de queso

Mousse de queso

Mousse de queso, Ingredientes

    • 125 gr. De queso gruyére
    • 50 gr. De mantequilla
    • 4 huevos
    • 2 cucharadas rasas de harina
    • 2 y 1/2 cubiletes de leche
    • Sal y pimienta

Mousse de queso, Preparación

Rallar el queso y reservar. Poner en el vaso la leche, la harina, la sal y la pimienta, programar 5 minutos, 100º velocidad 4.
Añadir el queso, la mantequilla y las yemás de huevo. Mezclar 5 o 6 segundos en velocidad 8. Incorporar a la mezcla las claras montadas a punto de nieve ( que habremos montado previamente) mezclando suavemente. Verter en un molde de soufflé, untado con mantequilla. Poner al horno a baño maria a 180º una media hora.
Desmoldar y servir con salsa o puré de tomate.

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