Mousse de chocolate negro

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Mousse de chocolate negro

Fundir el chocolate con la manteca al baño maria, y una vez fundido echar las tres yemas, las tres cucharadas de brandi y una cucharada sopera de nescafe y mesclarlo todo muy bien.

Ahora mezclar la nata montada, a la mezclaca que hemos echo antes, muy suavemente para que no se baje, luego las claras montadas a punto de nieve tambien muy suavemente. Mover hasta obtener un color uniforme luego servir en unos recipientes indibiduales ya a gusto del personal y dejarlo en el frigo 2 horas para que cuaje, y listo para degustar bon apettit.