Melocotones Melba

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Melocotones Melba

Pela los melocotones. Córtalos en trozos irregulares. Colocalos en un plato e introduce en el frigorífico hasta que estén bien frío. Coloca en un bol las frambuesas, el azúcar y el licor de cerezas. Mezcla bien y deja macerar un poco. Pasa las frambuesas ( aplastándolas ) por un colador para que no tenga ninguna pepita. Sirve el helado en 4 recipientes individuales. Alrededor de cada uno distribuye trozos de melocotón. Decora con la nata montada y espolvorea con las almendras picadas. Salsea cada recipiente con la salsa de frambuesa. Coloca en cada uno un par de barquillos y adorna con unas hojas de menta.

Si queréis hacer este postre y no es temporada de melocotones, no dudéis en utilizar melocotones en conserva. El postre quedará un poco más dulce, pero igual de sabroso.