Lombarda (Rotkohl)

Lombarda (Rotkohl), Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de maíz o cacahuetes (no de oliva)
• 1 cucharada de bacon picado
• 1 manzana pelada y picada
• 1 cebolla tamaño medio picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cabeza de lombarda (Rotkohl), cortada en tiritas finas
• 1 taza de arándanos (Preisselbehren)
• 2 cucharadas de vinagre de bálsamo o de vino tinto
• 1 cucharada de miel
• 1 vaso de vino tinto
• Zumo (jugo) de una naranja (media taza)
• 1 hoja de laurel, 1/2 cucharita de jengibre, 1/4 cucharita de
• clavel molido.