Lentejas estofadas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Lentejas estofadas

Se dejan las lentejas en remojo durante toda la noche, al día siguiente se colocan en una olla con gran cantidad de agua añadiéndole un vaso de aceite. Poco después echamos el resto de ingredientes: la cebolla, una hoja de laurel, los chorizos, las morcillas y el tocino.Mantenemos la olla a fuego lento y vamos añadiendo el agua cuando sea necesario. Se sirven muy calientes y si
es posible en cazuelas de barro, hay quien las acompaña con un poco de vinagre.