Lenguado con gambas

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Lenguado con gambas

Lenguado con gambas

Lenguado con gambas, Ingredientes

    • 3 filetes de lenguado
    • 150 grs. de gambas peladas
    • 2-3 vasos de leche
    • 2-3 cucharadas de harina
    • mantequilla
    • 1 huevo
    • pan rallado
    • sal
    • pimienta

Lenguado con gambas, Preparación

Se derrite la mantequilla al fuego, se sofríe en ella el lenguado desmigado y las gambas.
Se echa la harina, se remueve y cuando esta mezclada con el pescado y las gambas, se añade la leche, la sal y la pimienta (una pizca de cada) y se deja que espese removiendo de vez en cuando.
Una vez fria la masa, se moldea la masa como para croquetas, bolitas o la forma que se desee.
Se bate el huevo y se pasa la masa por este y pan rallado y se sofríe en abundante aceite.
Se puede acompañar de unos pimientos de piquillo

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