Lasaña con berenjenas

junio 17, 2005

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Lasaña con berenjenas

Lasaña con berenjenas, Ingredientes

12 placas de lasaña
300 gr. de bechamel
150 gr. de berenjenas
2 yemás de huevo
100 gr. de queso Emmental en lingotes
150 gr. de queso Emmental rallado
sal y pimienta.

Lasaña con berenjenas, Preparación

Pelar las berenjenas y cortarlas en lonchas. Pasarla por las yemás de huevo batidas y freírlas. Condimentar con sal y pimienta. Cocer la pasta al dente. En una fuente para horno untar con mantequilla poner alternativamente una capa de bechamel, una de berenjenas, una de queso Emmental en lonchas y una de pasta, hasta formar tres capas de cada una. Espolvorear con queso rallado y gratinar al horno durante 10 minutos.