Langostinos Berenice

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Langostinos Berenice

Langostinos Berenice

Langostinos Berenice, Ingredientes

    • 10 langostinos grandes
    • 100 grms. de panceta o tocino
    • 1/4 litr. de jugo de piña
    • 1 cucharada de ketchup
    • 4 cucharadas de salsa worcester(inglesa)
    • 3 cucharadas de salsa de soja
    • 1 taza de vino tinto
    • sal y pimienta al gusto
    • 10 palitos finos para brocheta, aceite de maiz

Langostinos Berenice, Preparación

Pelar los langostinos salarlos al gusto. Colocarlos sobre un grill o plancha caliente. Calentar el aceite y freír la panceta, que debe darnos la base para un fondo laqueado oscuro en la base del sartén. Agregar el jugo de piña, el ketchup, las salsas inglesa y soja lograr espesar. Retirar la panceta, desgrasar con el vino hasta lograr un laqueado oscuro y abundante. Introducir los langostinos para que se cubran completamente en el laqueado. Introducir un palito en cada langostino y servir caliente presentado en forma de corona sobre ensalada agria y rodeada de patatas fritas.

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