Gambas al cava con piñones y albahaca

Esta receta rinde para 4 porciones, y tiene una dificultad baja. Su tiempo de preparación es de 15 minutos.

1. escongelar las colas de gamba en un recipiente con rejilla para que los jugos de la descongelación queden aparte.
2. Saltear las gambas en una sartén con un poco de aceite bien caliente durante un par de minutos. Salpimentar y reservar.
3. Añadir los piñones troceados en el mismo aceite y, antes de que cojan color, añadir las dosis de ajo y albahaca directamente congeladas. Cuando el ajo empiece a dorarse, añadir el cava y dejar reducir.
4. Incorporar las gambas y cocinar un minuto más. Rectificar de sal y pimienta y servir caliente.