Frito mallorquín

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Frito mallorquín

Frito mallorquín

Frito mallorquín, Ingredientes

    • 200 gr. de pulmón de cerdo
    • 200 gr. de hígado de cerdo
    • 200 gr.de corazón de cerdo
    • 50 gr. de guisantes
    • 50 gr. de alcachofas (corazones tiernos) cortadas en cuartos
    • 50 gr. de coliflor cortada en trocitos
    • 2 puerros cortados en trozos de 1 cm.
    • 4 cebolletas con su parte verde cortadas en trozos de 1 cm.
    • 400 gr. de patata cortadas a la española
    • 100 gr. de sangre coagulada y asada
    • 100 gr. de hojas de hinojo fresco cortadas no muy pequeñas.

Frito mallorquín, Preparación

Freír todos los ingredientes por separado, lo último en freír son las patatas que se mezclan recién fritas.
Sazonar, y a la hora de servir mezclar todos los ingredientes. (Se puede elaborar con las vísceras del cordero igualmente).

Deja un comentario