Frito mallorquín

Frito mallorquín, Ingredientes

• 200 gr. de pulmón de cerdo
• 200 gr. de hígado de cerdo
• 200 gr.de corazón de cerdo
• 50 gr. de guisantes
• 50 gr. de alcachofas (corazones tiernos) cortadas en cuartos
• 50 gr. de coliflor cortada en trocitos
• 2 puerros cortados en trozos de 1 cm.
• 4 cebolletas con su parte verde cortadas en trozos de 1 cm.
• 400 gr. de patata cortadas a la española
• 100 gr. de sangre coagulada y asada
• 100 gr. de hojas de hinojo fresco cortadas no muy pequeñas.