Ensalada de rúcula, peras y queso

Una opción gourmet para una mesa impactante. Es una ensalada fresca y exquisita. Ideal para la época veraniega.

Ensalada de rúcula, peras y queso

Ensalada de rúcula, peras y queso, Ingredientes

    • 2 atados de rúcula
    • 1 pera grande
    • 100 g de queso de rallar
    • c/n de sal y pimienta negra,
    • 2 cdas de aceite de oliva,
    • 1 cucharadita de vinagre balsámico.

Ensalada de rúcula, peras y queso, Preparación

  1. Lavar muy bien las hojas de rúcula y reservarlas en un bol.
  2. Pelar la pera y filetearla en láminas muy delgadas.
  3. Cortar el queso, también en fetas finas, con un pelapapas.
  4. Unir los tres ingredientes.
  5. Preparar una vinagreta con sal, aceite de oliva, vinagre balsámico y pimienta negra recién molida. Condimentar la ensalada y servir.

CONSEJO: Ideal para servirla en vasos amplios y de boca ancha. Se le puede incorporar a cada copa nueces peladas y fileteadas.

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