Crema inglesa con coulis de frutos rojos, copos de arroz y frambuesas

agosto 26, 2005

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de cocina de Crema inglesa con coulis de frutos rojos, copos de arroz y frambuesas

Crema inglesa con coulis de frutos rojos, copos de arroz y frambuesas, Ingredientes

Crema inglesa

600 ml. de leche.
1 vaina de vainilla.
6 yemas de huevo.
80 gr. de azúcar.

Coulis de frutos rojos

250 gr. de frutos rojos (frambuesas, arandanos, grosellas, etc…)
50 gr. de azúcar.
50 ml. de agua.
1 caja de cereales special K con frutos rojos.

Crema inglesa con coulis de frutos rojos, copos de arroz y frambuesas, Preparación

CREMA INGLESA:
• Echar en el vaso el azúcar y programar 30 segundo, velocidad 5-7-9 progresivamente.
• Cuando pare, coloque las mariposa en las cuchillas y agregue los ingredientes restantes.
• Programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 2 ½.

COULIS DE FRUTOS ROJOS:
Echar en el vaso todos los ingredientes y programar 30 segundo, velocidad 5-7-9 progresivamente. Cuando pare programar 1 ½ minuto, temperatura 70º, velocidad 2, pasar por el colador metálico y reservar.

COPOS DE ARROZ INFLADO Y FRAMBUESAS DESHIDRATADAS
Comprar un preparado.

PRESENTACION:
En un vaso bajo llenar el fondo con los copos de arroz inflado y una capa de coulis.
A continuación echar la crema y las frambuesas.
Decorar con polvos de café soluble.