Cómo hacer una Tortilla de Berenjenas

Una receta ideal para la cena: una sabrosa y muy rica Tortilla de Berenjenas:

Cómo hacer una Tortilla de Berenjenas

Cómo hacer una Tortilla de Berenjenas, Ingredientes

    • Huevos
    • Berenjenas

Cómo hacer una Tortilla de Berenjenas, Preparación

1. Se lavan las berenjenas, se elimina el tallo y se cortan en lonchas como si fueran patatas.

2. Se calienta  en abundante aceite en una sartén y, en cuanto empiece a humear, se echan las berenjenas y se fríen a fuego vivo hasta que aparezcan bien doradas.

3. Se escurren sobre un colador procurando que pierdan toda las grasa.

4. Se baten los huevos en un cuenco, se añaden las berenjenas, se sazona el conjunto con sal y se cuaja la tortilla dándole la vuelta a media cocción.

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