Coliflor con Leche de Coco

Entrepucheros te invita a preparar esta receta de Coliflor con Leche de Coco

Coliflor con Leche de Coco

Coliflor con Leche de Coco, Ingredientes

    • un coliflor fresco , perfectamente estrilizado
    • 3 cucharadas de aceite de oliva extra vírgen
    • una pizca de pimienta negra molida
    • 250 cc. de leche de coco natural
    • una cebolla mediana muy tierna
    • una lata de 125 grs. de champiñones en escabeche
    • 2 dientes de ajo, picados muy finamente, o molidos en forma total

Coliflor con Leche de Coco, Preparación

1} cocer el coliflor, por un espacio de unos 15 minutos a fuego bajo, procurando que no se despedace
2} en una cacerola poner el aceite de oliva y freir los, ajos, la pimienta y la cebolla muy tierna, durante unos 3 minutos
3} agregar los champiñones, sal al gusto, revolver un poco y dejar al fuego otros dos minutos,
4} agregar la leche de coco, revolver todo, y dejar unos tres minutos mas, despúes incorporar los ramitos de coliflor ya cocidos, revolver con mucho cuidado para que no se rompan ni se peguen, y dejar hervir dos minutos mas.
5} reposar unos minutos antes de servir ..

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