Cochifrito (cochinillo frito)

Cochifrito (cochinillo frito), Ingredientes

• 4 cucharadas de manteca de cerdo.
• 1/4 Kg. de cordero lechal en trozos pequeños.
• 1 cebolla mediana picada.
• 1 diente de ajo machacado en el mortero.
• 1 cucharada de perejil picado.
• 1/2 cucharada de pimentón dulce.
• 1/2 cucharada de pimentón picante.
• el zumo de un limón y sal.