Chorizo a la sidra

Si vas a Mieres, no dejes de visitar el Restaurante Requejo, situado en la parte antigua de la ciudad, te lo recomiendo, bueno… ¡como en cualquier parte que vayas por Asturias!

1. Para empezar, pon a calentar un poco de aceite de oliva en una cazuela de barro.
2. A continuación, corta los chorizos en rodajas y, cuando el aceite ya se haya calentado un poco, echa las rodajas de chorizo dentro de la cazuela.
3. Cuando las rodajas estén doradas, añade la sidra, deja que cueza a fuego fuerte, hasta que hierva, y luego bájalo a fuego medio hasta que la sidra haya reducido (unos 10 minutos)
4. Cuando vayas a servirlo, puedes hacerlo con pan tierno o tostado, como te apetezca.