Ceviche de Conchuelas

Ceviche de Conchuelas, Ingredientes

• 3 lbs. de conchuelas
• 1/2 lto de leche
• 1/2 tza de aceite de oliva
• 1/2 frasco de encurtido picadito dulce
• 1 frasco de encurtidos en mostaza
• 2 limónes
• pepinos dulces picaditos
• 2 cdas. de mostaza, sal y pimienta al gusto
• 1 cdta. de azúcar
• 1 cdta de cinagre
• 1 cebolla mediana en rodajas delgaditas
• 1 cebolla mediana bien picadita, picante al gusto.